制作甜馒头所需食材有面粉、发酵粉、白糖、水适量。共分为以下5个步骤：

第一步：食材拌匀

面粉倒入干净的盆中，加入酵母、白糖搅拌均匀。

第二步：加温水搅拌

倒入适量温水（30-36度之间）进行搅拌，让面粉充分吸收为止。

第三步：发酵面粉

将搅拌好的面粉盖上纱布，醒40分钟左右，使面粉发酵。

第四步：揉面团

将面粉取出开始揉面，揉至有适度的弹性。然后搓成粗条状，用刀切成小块。

第五步：蒸制馒头

然后开火上锅蒸20分钟左右即可出锅。

总结：以上就是关于甜馒头的制作方法和步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。