1、准备材料：百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

2、百合去皮，掰开成片，洗净。

3、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。

4、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。