1、食材：韭黄300克、肉丝150克、盐适量、食用油适量、十三香适量、鸡精适量。

2、韭黄买回来摘除黄叶，老叶，洗净备用。

3、韭黄切段，瘦肉切丝用适量的盐，淀粉，十三香腌制10分钟。

4、锅绕热，倒入适量的食用油烧热，倒入腌制好的肉丝。

5、肉丝炒至发白，盛出来备用。

6、锅中重新放油烧热，倒入切好的韭黄，翻炒均匀。

7、翻炒一下，加入适量的盐，十三香，再次翻炒均匀。

8、倒入炒好的肉丝，翻炒。

9、翻炒均匀后，调入鸡精即可。

10、出锅装盘。汤汁拌饭，味道鲜美。