都可以，吃温热的桃胶更养生，而冷藏后的桃胶吃起来口感更好。桃胶有很好的养生功效，在温热的时候食用，肠胃吸收更好，也非常养生；但许多人喜欢在夏天用桃胶炖甜品吃，冷藏之后吃起来口感更佳，爽滑冰凉。

桃胶煮熟可以放几天：1、如果在春夏秋季，天气较热，常温下只能放6-8小时，很快就会变质。

2、冬天室温在10度以下，将煮好的桃胶密封装好，放在阴凉处，能够放一天左右。

3、将煮好的桃胶放在冰箱冷藏室中，温度在3-6度之间，能够减缓细菌等微生物的繁殖速度，大约能够保存3天。