正常人可以吃，大病初愈的人最好不要吃。

党参炖鸡做法：

1、鸡宰杀洗净，剁成大块。

2、锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。

3、枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

4、砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅，放入枸杞。

5、放入葱段、姜片和八角，党参，大枣。

6、大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。出锅前10分钟放入盐，盖10分钟，关火出锅。