一.原料：花蛤、葱、姜、水、料酒、盐、油。

二.做法：1.用清水将花蛤浸泡一小时左右去泥；

2、向锅里倒入水，加入料酒、姜片烧开，放花蛤，花蛤壳大部分张开就可以盛出装盘；

3、花蛤放葱段、姜、盐（喜欢辣可以放点辣椒），淋上一点热油，葱油花蛤即做好。