第一、 首先选择新鲜又嫩的丝瓜，去皮，洗净。滚刀切法，切成一小块小块的。喜欢吃辣的可以切一根青椒，这样可以让味道更鲜美。

第二、 油倒入锅中，加热油温。将青椒，花椒，干辣椒倒入锅中入味。

第三、 丝瓜倒入，翻炒至蔫，加入适量的水慢火小煮五分钟左右。

第四、 加入盐，味精，鸡精，翻炒均匀。美味可的家常丝瓜就出锅啦！