第一、 首先我们需要把红辣椒，葱，肉都切成长条，莴苣切成块状，如下图所示

第二、 接下来我们将切好的莴苣放在温水中，加热片刻，进行焯水，如下图所示

第三、 当水中的莴苣变色时，我们就可以将其捞出来备用，如下图所示

第四、 接下来我们在锅里加油，将肉丝放进去进行翻炒，肉丝变色以后就可以捞出来了，如下图所示

第五、 然后我们在重新在锅里加入适量的油，放入葱进行爆香，如下图所示

第六、 接下来等葱的香味出来以后，我们就可以加入红椒和莴苣了，如下图所示

第七、 当莴苣和红椒翻炒好了以后，我们就可以倒入准备好的肉丝了，如下图所示

第八、 最后所有的食材都加进去以后翻炒一两分钟以后就可以装盘出锅了，如下图所示