主料：饺子皮200g，豆芽400g，蘑菇50g。

辅料：香油适量，盐适量，糖2g，酱油20ml，甜面酱10g，胡椒粉2g，鸡精适量。

步骤：

1、黄豆芽去老根洗净，蘑菇洗净撕小块；

2、锅中水烧开放入蘑菇焯烫过凉；

3、在放入黄豆芽住上分钟过凉；

4、黄豆芽切碎；

5、蘑菇也切碎；

6、所有食材放入碗中，加入盐，酱油，白糖，胡椒粉，甜面酱，鸡精，香油；

7、搅拌均匀备用；

8、取一张饺子皮包入豆芽馅；

9、捏成饺子生坯；

10、蒸笼铺上蒸笼布把饺子排放好；

11、煮10-15分钟即可食用。