油炸胡萝卜丸子的做法步骤：

1、肉馅中加入葱姜碎，蚝油 盐 五香粉 鸡精搅拌均匀；

2、胡萝卜擦成丝加入肉馅中，搅拌均匀；

3、馒头加水用手捏碎，使馒头完全泡软泡透；

4、挤去水分加入肉馅中，搅拌均匀；

5、香菜切碎，加入馒头糊中；

6、用勺子把馅料搓成圆球形；

7、逐个下入6成热的油锅中，中火炸至金黄即可。