烫面饺子和面需要准备材料：面粉300克、开水168克、筷子、擀面杖。共分为5个步骤，以下是烫面饺子和面的详细步骤：

第一步：倒入面粉开水

将面粉倒入盆中，缓慢倒入开水。

第二步：搅拌

用筷子将面粉搅成棉絮状。

第三步：盖上保鲜膜

等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。

第四步：切段

取出面团，搓成长条，切成一个一个的小段。

第五步：完成

将小段擀成圆形的薄片即可。

总结：以上就是关于烫面饺子怎么和面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。