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蒸嫩肉做法步骤

更新时间: 2021-01-05 01:32:11

1、蒸嫩肉的用料:瘦肉1斤、葱一颗、小白菜几片、盐适量、鸡精适量、糖适量、生粉适量、酒适量、酱油一勺、油适量、蒜姜适量。

2、把肉切片,用生粉、糖、油、酱油、鸡精、酒、盐少许腌肉15分钟。

3、蒜姜少许剁蓉。

4、干锅热油趁热倒入,姜蒜蓉的碗里微炸。

5、把腌肉片放碟子里放平,放入锅里用水大火蒸10分钟。

6、打开锅把姜蒜蓉油,铺在腌肉上。放几片白菜,在白菜上扫一点蒜蓉油在盖上盖大火蒸3分钟。

7、再大开盖撒入葱花,再盖上大火蒸1分钟。

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