叉尾鱼主料：叉烧鱼一条。辅料：料酒、白醋、生粉，番茄酱，胡椒粉。

具体做法：

1、叉尾鱼剪去周边鱼皮。

2、去骨，切成正方小块。

3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。

4、番茄去皮后切成小丁。

5、用料理机打成果汤。

6、黄油中火加热至溶化。

7、倒入打好的番茄泥，加入。一小勺盐，炒匀。

8、加入番茄酱炒匀。

9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉、豆腐。

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