腰果虾仁黄瓜的做法：

1、腰果洗净，晾干。锅中放入一丢丢油，最小火炒熟，要不停的翻炒。

2、大虾剥皮挑出沙线、洗净，用料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。

3、黄瓜削皮切滚刀块。

4、虾仁裹上薄淀粉，炒至变色盛出。黄瓜中大火翻炒一小会儿，放入腰果虾仁翻炒几下即可。