1、判断米饭的夹生程度，根据米饭的夹生程度采取相应的措施进行处理；

2、如果米饭中仅有少量或表面夹生，只需把下面熟的米饭翻上来，将夹生的米饭盖住，根据米饭的干湿程度，加入适当水（不能过多），将米饭再次焖熟；

3、如果米饭局部夹生，需把整锅饭搅动均匀，加上适量的米酒焖熟，效果显著（酒精过敏的人切忌尝试）；

4、如果米饭全部夹生，首先观察电饭煲是否有故障。若电饭煲有故障，需更换电饭煲，若电饭煲无故障，则需在夹生的米饭中，用筷子多插几个均匀分布的洞，往小洞洒入一定的水分