1、因为牛排是根据牛的不同部位来叫的，牛排是牛肉的一种形状，是扁平的，而牛肉就是牛的肉，什么形状都行。

2、牛排也是牛肉，它是从牛的不同部位，以块状形式切割而成的。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉 味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。