1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后拍打切成寸长的段；

2、香干直接切成丝；

3、放入一定的油，烧至4热，将香干放入进行油浸；

4、热锅入油，倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟放入香干即可。

5、芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。