炸鸡柳的所需材料有鸡胸肉、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒。共分为以下5个步骤：

第一步：切鸡胸肉

鸡胸肉洗净后，切成大概0.5cm的片状。

第二步：腌制鸡胸肉

鸡胸肉放入容器中，加入少许盐、五香粉、白胡椒粉、鸡粉、料酒、食用油抓匀腌制一个小时左右。

第三步：准备裹料

两个鸡蛋打散，生粉和面包糠分别装入盘里。

第四步：裹鸡柳

鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉，然后再裹满鸡蛋液，最后沾上面包糠。

第五步：炸鸡柳

热锅烧油，油温七成热时转小火，放入鸡柳小火炸至慢慢浮起来，呈金黄色即可。

总结：以上就是关于鸡柳怎么炸的具体操作步骤，希望对大家有帮助。