主料： 凤尾菇2个，鸡蛋1个，面粉500克。

辅料： 盐5克，食用油30克，椒盐或番茄酱少许。

制作过程：

1、将凤尾菇用清水洗净，撕开成小条，榨干水分备用。

2、将鸡蛋打入碗内，打散，加入面粉，太稠时可加少量清水，搅成糊状。

3、将面糊中放5克盐，搅拌均匀。

4、将洗净的凤尾菇放入面糊中裹面均匀。

5、空锅放油，加热至七成熟，放入裹好面的凤尾菇。

6、炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。