主料：小鱼干200克。

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、小米辣适量、蒸鱼豉油适量。

制作方法：

1、将小鱼干洗净用清水浸泡约1小时。

2、将洗净的小鱼干码入盘中，淋上少许料酒，撒上一些姜丝。

3、将盛放小鱼干的盘子放入电饭煲，煮饭的同时一起蒸制。

4、葱切葱花，小米辣切丁，米饭煮好之后，取去小鱼干上面的姜丝，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱白，盖上电饭煲的盖子闷上1分钟。

5、取出盛放小鱼干的盘子，撒上葱绿和小米辣，即可食用。