磷油脂酸是一种常见的磷脂，也是细胞膜的组成成分。磷脂酸是最简单的二酰基甘油磷脂,磷脂酸分子含有甘油骨架，甘油的1号位羟基被饱和脂酰基取代，2号位羟基被不饱和脂酰基取代，3号位羟基则被磷酸基团取代。具有分解过高的血脂和过高的胆固醇、清扫血管的功能，可以使血管中的脂肪含量降低，减少血液的流通速度，是医学上公认的“血管清道夫”。服用磷油脂酸大大减少血脂黏稠对血管造成的损伤，对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化。