食材：熟羊杂、香菜、涮羊肉小料。

把熟羊杂改刀切成丝，香菜洗净，切碎。

羊杂加入适量的清水，煮开，用勺撇去浮沫。

稍煮一会，加入涮肉小料调味，关火撒上香菜即可。

羊杂碎：羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名羊杂烩。羊杂碎里大部分为羊的内脏，动物内脏中含有较高的胆固醇，胆固醇对身体有一定的危害，另外，羊肝作为解毒的器官有可能含有一定重金属离子，久食也会危害身体健康。