1、材料：红苋菜、蒜片、盐、干辣椒。

2、苋菜摘洗干净清洗后用净水浸泡五分钟后再冲洗沥干。

3、切蒜片，清洗干辣椒。

4、锅热入油，倒入蒜片和干辣椒炒香，而后倒入苋菜。

5、调入盐，不断翻炒，直到苋菜炒出漂亮的玫红色汁液后再加入一次蒜片翻炒几下后关火装盘。