点燃高温竹炭，首先将竹炭块堆积呈疏松金字塔状，取适量引燃蜡塞在炭堆空隙处。点燃引燃蜡，这样燃烧的火焰可带动周围竹炭燃烧。约十分钟左右，竹炭点燃充分就可以开始烧烤了。竹炭是以三年生以上高山毛竹为原料，经近千度高温烧制而成的一种炭。竹炭具有疏松多孔的结构，其分子细密多孔，质地坚硬。