1、柠檬洗净，放到案板上，用力揉搓至柠檬表皮变软，再像剥橘子皮那样把皮剥掉即可。揉搓时需要让柠檬表面都能均匀的受力。

2、切掉柠檬的两端，再摆在案板上，然后把包裹在柠檬上的外皮，分片切掉即可。

3、柠檬洗净，放到煮沸的热水中烫2分钟，再取出放凉，最后用小刀把皮削掉即可。经过热水的软化，柠檬的皮很容易削掉。