1、材料 日本甜米酒（料酒）160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量。

2、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。

3、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟。

4、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。

5、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。

6、接着再煮5分钟即成。

7、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧。放冰箱冷藏备用。