1、食材：莴笋1根、胡萝卜1根、豆皮100克、盐3克、鸡精2克、油10克。

2、莴笋去皮。

3、然后莴笋及胡萝卜切丝。

4、锅里加入油加入莴笋及胡萝卜丝。

5、快速炒三分钟。

6、然后加入泡好的豆皮。

7、快速翻炒均匀。

8、在加入盐。

9、再次炒匀炒散。

10、最后炒至熟后加入鸡精。

11、炒匀装盘。