食材：扇贝，酸菜，蒜头，红辣椒丝，鸡粉，葱。

制作方法：

1、取小锅注入清水煮沸，放入扇贝灼水。

2、扇贝煮熟后，捞出后挤干水分待用。

3、酸菜泡清水中，片刻后捞出挤干水分，切好待用。

4、炒锅中注入适量食用油，放入蒜头爆香。

5、依次放入酸菜和扇贝，爆炒三到四分钟，再将葱段和红辣椒丝入锅。

6、翻炒二到三分钟之后，下适量盐和鸡粉，兜炒匀后盛出装盘。