1、盖兰菜的制作方法：先将盖兰洗净，撕成块状，一定是要用手撕，这样口感才好，调味汁事先调好。油热后将盖兰放入爆炒至断生，之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅。

2、盖兰菜的营养价值：它的胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。