湖北潜江的小龙虾最有名。因这里连续举办了几届龙虾节，现正在筹办新一届龙虾节，湖北潜江，潜江位于江汉平原腹地，潜江素有鱼米之乡之称，水质优良鱼质甜美，潜江的小龙虾肉质是各地小龙虾无法比较的，潜江小龙虾又要属五七油焖大虾做法最地道味道最好。