1、主料：苏眉鱼一条，食用油适量，葱、姜、香菜适量；

2、鱼大切几刀，苏眉去头尾，去内脏，洗净，表面切花，大葱和姜一半塞进肚子一半放外边；

3、进蒸锅 ，上汽之后八分钟，蒸完后将鱼里的汤水倒掉；

4、在锅内倒入适量的油，油热后，将葱和姜炒一下 ，闭火后立即倒入豉油；

5、最后浇在鱼上面，放少许香菜。