提取胶原最好方法就是采用有机试剂比如乙醚、甲醇、氯仿、异丙醇等；提取可以采用3%的醋酸加胃蛋白酶，搅拌处理48至72小时，处理温度最好不要超过十摄氏度，一般最好为四摄氏度左右，然后盐析、透析纯化，即可获得较纯的胶原。