1、原料：虾10只、玉子豆腐4个、玉米粒、笋、青椒、葱姜蒜、蚝油、油、干淀粉、盐、糖。

2、虾剥壳挑去虾线。

3、玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。

4、玉子豆腐均匀的蘸上淀粉。

5、用油煎至金黄色。

6、笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用。

7、锅热油，爆香姜蒜，下虾仁。

8、再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。

9、放入煎好的玉子豆腐。

10、加适量清水和蚝油。

11、加少许盐、糖调味。

12、撒葱花，装盘即可。