厨房顽固油渍去除方法可以将玻璃水或食醋涂在抹布上，轻轻擦拭油渍，来回擦拭3~5遍即可去除，或者是将洗洁精用水稀释后搅拌均匀，再用稀释的洗洁精将抹布浸湿后擦拭即可。

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。