大蒜和生姜一样，同属阳性食物，故能治肥胖。再加上现代中医学结合的临床经验验证，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、祛痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达廋身效果，不妨常服。但胃虚弱的人不能常吃，有慢性胃炎和肠溃疡的老人忌服。