“拍黄瓜”由黄瓜、蒜、香菜、红辣椒、盐、糖、醋、酱油、料酒等材料混合搅拌而成。“拍黄瓜”是一道家常凉菜，清凉爽口，同时有助消化，适合夏季食用。具体用料和做法如下：

1、准备黄瓜2根、蒜两瓣、香菜、红辣椒5g、盐、糖各10g、料酒两勺。

2、蒜、干辣椒分别切末，香菜切段，黄瓜拍碎、切段，放入碗中备用。

3、加入蒜、香菜，倒入料酒、酱油、糖、盐搅拌均匀即可。