1、主料：肥牛500克。

2、辅料：香菇100克、洋葱半个、白芝麻1大勺。

3、调料：酱油半杯、葱半根、香油1大勺、蒜泥（1）5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺。

4、做法：

（1）将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片。

（2）将所有调味料放入大碗中调匀。

（3）再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味。

（4）加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。