去除蛋挞的腥味的方法是在蛋挞液中加入几滴柠檬汁，柠檬具有一定的酸性，因此它可以帮助去除鸡蛋的腥味，其次柠檬还具有一定的香气，适量食用对人体的健康具有一定好处。

蛋挞（dàntà、EggTart）是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，其中“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对于表面被饼皮覆盖、馅料密封的批派馅饼）。