1、材料：鸡蛋1只，鹌鹑蛋7只，高汤30毫升，盐、生抽、香油、五香面、葱沫适量。

2、先把鹌鹑蛋磕入盘中，再把鸡蛋入盘中心。

3、蛋盘放入蒸锅。

4、准备调料碗，倒入6毫升生抽、少许五香面、盐。

5、加入高汤，加入葱沫调拌均匀

6、蛋盘开锅蒸3分钟。

7、调好调料汁倒入盘中。

8、重新盖上锅盖。

9、蒸3分钟开盖。

10、倒入适量香油即可。