1、用料：五花肉250克 、干香菇100克、大葱1根、海天辣黄豆酱3勺、生抽 2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、姜末适量、料酒适量 。

2、做法：干香菇泡发，切小丁。

3、猪五花肉剁成肉末，放入料酒腌制20分钟。

4、锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油。

5、再放入老抽，生抽，糖，和发好的香菇，加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右。

6、最后放入葱花，再略炒一下即可。