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原料是小苏打水白糖可以做什么

更新时间: 2020-09-22 00:00:00

原料为小苏打、水、白糖可以制作糖浆。

制作糖浆方法步骤:

1、转化:在铝质锅内加水加热,水微热时入糖至溶,加入事先按比例备好1比10稀盐酸转化,搅拌,经30分钟后糖液约100摄氏度左右,停止转化;

2、中和:经转化的糖水,自然降温到80摄氏度,用定量小苏打溶于1公斤水内,分数次缓慢加入糖浆内,不断搅拌,约20分钟中和完毕,酸碱度约为5、9到6、0,糖浆制作完成。

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