1、三个鸡蛋分别磕破，取蛋清，取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。

2、再将一小碗水淀粉和其混合，充分搅打均匀，使原材料完全混合。坐锅倒油，四成热时下入牛奶。

3、用勺子轻轻翻炒，动作不要太大，至牛奶逐渐成型，即可出锅然后撒上少许白糖或果料，即可食用。