茉莉花是常绿植物，属于常绿小灌木类植物或藤本状灌木，即四季皆有叶子，新叶生出老叶掉落，大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土，一般花期是6至10月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花期11月至翌年3月，其中茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好，土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质最为适合。