发酸：蜂蜜变质是被细菌分解的缘故，在分解过程中会产生一些酸性物质，所以变质的蜂蜜闻起来、尝起来会略微发酸。

变稀：蜂蜜被微生物分解变质之后，会从粘稠、难搅动的状态变稀，用筷子搅动起来会变得很容易。

起泡：变质的蜂蜜在表面上还会浮着一层颜色发灰的泡泡。

过期蜂蜜还有什么用处吗：1、如果是商品蜂蜜，虽然过期了，但是并没有出现发酸、变稀、起泡泡等变质的情况，那么可以将蜂蜜用来做面膜、发膜、手膜、唇蜜等等。

2、如果过期蜂蜜已经变质了，出现了异味，那么建议直接丢弃。