加糖。柠檬在煮水时煮得太久，其中苦味素就会释放出来使柠檬水变苦，这种情况下很难在挽救，建议在煮好的柠檬水中加入适量冰糖，在冰糖甜味的作用下可以大大减少柠檬水的苦味，让其口感更好一些。柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。