不能。正常情况下，香瓜的瓜瓤不会出现变黑的情况，如果出现了这个情况，可能是香瓜在自然生长过程中，管理不得当，导致内部出现了病变，还有可能是存放的时间过长，让香瓜发生氧化，导致变质，滋生大量的细菌，就会出现变黑的情况，食用后可能会影响健康，一般不建议食用。

甜瓜又称香瓜、哈密瓜等。是葫芦科一年生蔓性草本植物。茎、枝有棱。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，上面粗糙，被白色糙硬毛。花单性，雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细；花冠黄色；雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛；子房长椭圆形。果实的形状、颜色因品种而异，通常为球形或长椭圆形，果皮平滑，有纵沟纹，或斑纹，果肉白色、黄色或绿色，有香甜味；种子污白色或黄白色，卵形或长圆形，先端尖，表面光滑。花果期夏季。