能吃。干燕窝无需冷冻保存，若是室温过低，导致干燕窝进入冷冻状态，此时低温环境能抑制细菌繁殖，还能降低燕窝中的水分，不过经冷冻保存的燕窝会变得更加干硬，要避免用力捏碎，破坏燕窝的原有的美观形态。另外，将燕窝放入冰箱冷冻保存时，应用密封保鲜袋或保鲜盒装好后，再放入冰箱冷冻，避免串味。

拓展资料：燕窝（又称燕菜、燕根）是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。其主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及中国的福建和广东沿海地带。

燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。