常温保存：蜂蜜柠檬水常温保存，可以保存一个星期之久，因为蜂蜜中的糖分含量很高，腌制柠檬是一个高渗环境，可以抑制细菌的生长，因此可以常温保存一个星期的时间。

冷藏保存：蜂蜜柠檬水冷藏保存可以保存3个月左右，冰箱中的低温环境可以抑制细菌的生长，再加上蜂蜜的高渗环境，不适合细菌的滋生。

怎么延长蜂蜜柠檬水的保质期：增加碳水化合物的含量：蜂蜜柠檬水中的糖分含量越高，渗透压越高，细菌滋生困难，因此可以在蜂蜜柠檬水中加入一些白糖或者冰糖等，维持糖分饱和，可以延长保存期。

减少水分的含量：还有一个方式就是减少水分的含量，以浓缩糖分。将蜂蜜放在烤箱中，将温度控制在45摄氏度左右，将蜂蜜中的水分挥发出一部分，然后再制作蜂蜜柠檬水，也可以延长保质期。