第一、 首先把芋头去皮。

第二、 然后切成小方条。

第三、 开火下油，油量要比平常炒菜多两倍，然后把芋头条子摆进去用中火炸。【我用的是猪油，猪油炸东西特别香】

第四、 炸至芋头条有点微黄色，大概6分钟左右就可以夹上碟子了。

第五、 然后把剩下的油倒出来，再放50克的白糖进去，洒少量的水花。

第六、 把白糖翻炒煮融化完，水份也全部蒸发完，芋头条回锅。

第七、 然后把糖液和芋头条翻炒均匀就可以铲上碟子了。