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给孩子做鲫鱼汤怎么做

更新时间: 2021-03-15 01:30:41

1、食材:鲫鱼1条、油适量、姜两片、盐少许、快菜一颗。

2、鲫鱼补刮鳞,清洗干净,中火,锅中油少许,放姜煸炒。鲫鱼两面煎止焦黄,放入一点料酒,加入开水,滴入3滴醋,帮助鱼骨中的钙析出。

3、大火10分钟,中火25分钟左右,小火15分钟,熬至汤奶白色,鱼捞出,汤用筛滤过。

4、没有鱼刺的清汤,放入快菜煮软,出锅前加少许盐调味,过滤好的鱼汤放少许豆腐和青菜煮五分钟左右,放入小挂面煮熟,加少许盐调味,美味鱼汤豆腐面就搞定了。

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